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Soho Kitchen 牛肝菌飯

不少菇菌類都有奇特的香味,有見及此,一些食用真菌被冠名成「珍菌」,其「珍」還可見於其價錢,為人熟悉的有黑松露、白松露,Poor Gal偶爾想厚待自己,但松露之流又「厚」過頭,惟有找些比較平民的菌類,故這次就一試牛肝菌的效果。

 

識得食其實好好食,牛肝菌除了口味獨特,營養價值亦甚高,當中含有多種維他命B雜,所含礦物質亦多元化,幾片的牛肝菌,已可增加餸菜的味道之餘,營養含量亦大大提高。

 

材料(二人份量)︰

    150

牛肝菌 20

洋蔥   半個

磨菇   70

      3

橄欖油  適量

      按煮米所需的份量而定

 

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Poor Gal

窮女子,但係極為食,出街貴到喊不如自煮,故返工帶飯,放工煮飯。同居人熱愛運動,健康至上,小妹唯有自行發掘健康好味菜式,連帶自己都健康埋,少啲病,目標是慳返啲醫藥費,可以買啲好食材。