菠蘿搶購熱潮告訴你的事

最近台灣鳳梨掀起一陣搶購熱潮，雖然鳳梨和菠蘿品種和產地不同，以致它們在形態、風味和口感方面有分別，不過其實兩者整體營養價值差不多。菠蘿味道酸酸甜甜，可當水果或煮菜。除了味道不錯，菠蘿對身體亦十分有益，有幫助消化、增強免疫力及恢復力等功效。

菠蘿的熱量很低，但卻含有豐富的營養，包括維他命C和錳質（manganese）。攝取充足的維他命C有助生長和發育，也有利於身體從飲食中吸收鐵質，同時減低罹患心臟病的機會。另一方面，雖然人體只需少量錳，但卻不可缺少。吸收適當的錳有助強體健骨、消除疲勞、預防骨質疏鬆等，缺少錳的人可能會出現運動失調的狀況。

加快劇烈運動後恢復

菠蘿中含有鳳梨酵素（bromelain），具有抗炎特性，有研究指鳳梨酵素可為炎性關節炎提供舒緩痛楚的作用，多吃菠蘿可縮短運動後所需的恢復時間、讓肌肉組織修復得更好。進行劇烈運動或會損害肌肉組織及導致周圍出現炎症，菠蘿中的蛋白酶（proteases）有助減低受損肌肉組織周圍的炎症，並加速恢復過程。

有助對抗氧化壓力和消化

除了以上提及的豐富營養，菠蘿中更含有高水平的黃酮類化合物 (flavonoids)，以及酚酸 (phenolic acids)，是健康的抗氧化劑，可幫助人體抵抗氧化壓力的分子。

資料來源︰8 Impressive Health Benefits of Pineapple、Pineapple for athletes is a POWERHOUSE of health benefits